韩式芝心拌饭

作者： 小津儿不是小津儿

在韩国餐厅经常吃到的一道美食，通常出现在韩式火锅之后，服务员会现场在你面前拌出这样一份色香味俱全的炒饭，最后用勺子压成心形～看的时候已经口水横流了，用勺子舀一口，拉着芝士丝放进嘴里，怎一个香字了得！

用料

• 鸡蛋 一个
• 洋葱蒜末 少许
• 隔夜剩米饭 一碗
• 玉米胡萝卜豌豆杂菜 少许
• 海苔丝 少许
• 金枪鱼罐头 三分之一罐
• 泡菜 少许
• 韩式辣椒酱 一勺
• 马苏里拉芝士 半碗
• 香油 少许

韩式芝心拌饭的做法步骤

步骤 1

准备阶段： 洋葱大蒜切末 泡菜切成小丁 胡萝卜豌豆玉米杂菜煮熟 金枪鱼罐头碾碎鱼肉 海苔剪成丝

步骤 2

锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟切碎盛出

步骤 3

利用锅内剩下的油，下洋葱蒜末炝锅出香味，下泡菜翻炒，之后倒入米饭杂菜小火翻炒。舀入勺韩式辣椒酱搅拌均匀，继续加入金枪鱼、鸡蛋、海苔丝翻炒。最后淋上香油搅拌。

步骤 4

关火。将炒饭平铺于锅底，在中心位置放入马苏里拉芝士，之后将四周的炒饭盖在芝士上面。再用勺子压出喜欢的图案。

韩式芝心拌饭的小贴士

1.辣椒酱要在米饭之后放，不然容易糊锅黏在锅底 2.炒饭时辅料的先后顺序没有太严格的规定，但是要遵循比较凉需要加热久一点的先放，可以直接吃的后放。 3.全程都要小火。关火后盖芝士动作要快，芝士才能利用锅内余温更好的融化拉丝。

菜谱创建时间：2016-02-03 12:46:41