焦糖布丁懒人版

作者： 小破孩23333

哈哈夏天来了 大家都想在家里做一些美味又可口的食物 甜食自然是首选啦

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 1瓶250ml
• 白砂糖 若干
• 水 若干

焦糖布丁懒人版的做法步骤

步骤 1

一瓶250ml的纯牛奶 就平时我们喝的就可以了 懒人嘛 当然是最简便的食材咯！ 放入锅中 加一勺白砂糖 小火煮至快沸腾时关火 倒出在大碗里在一旁放凉

步骤 2

两个鸡蛋打散（记住 一定要打散了！如果不知道怎样才叫散 就打久一点）待牛奶放凉后倒入牛奶中 搅拌均匀 用筛网过滤（没有筛网的朋友可以尽量用勺子撇去多余的泡沫 待杂质沉淀后 只要用上面润滑的部分就可以了）

步骤 3

接下来就是熬焦糖了 糖和水的比例是2：1 先放水 再放糖 待水分熬干后 焦糖就熬好啦！（因为这个过程很复杂 额就是有点热 所以忘了拍照...... 大家凑合着看吧） 要趁热倒入洗净的杯中 焦糖遇冷会立刻凝固 等倒在杯子里的焦糖凝固后 倒入刚刚搅拌好的蛋奶液 用保鲜膜封好（具体分多少杯看自己的杯子放吧 我的杯子比较大 所以就两杯 如果用小的大肚杯 就三、四杯吧）

步骤 4

把裹上保鲜膜的布丁待成品放到锅里蒸 水要没过杯子的一半 中火大概10分钟左右就可以了 如何判断嫩老我也不是很清楚 谁叫我懒呢╭(╯ε╰)╮你们自己看着办吧 蒸好后 可以用牙签戳几个小口 如果没有水流出来就是蒸好啦 蒸好的布丁不可以立刻吃 待布丁放凉后 放进冰箱里冷藏2~4个小时后 就可以吃啦！！> 3 <

步骤 5

成品

步骤 6

下午茶时间到！

焦糖布丁懒人版的小贴士

焦糖熬好后 一部分焦糖会粘在锅底很难洗得干净 这时候就需要美丽与智慧并重的我出马啦 倒一些牛奶进入锅里（分量也是看焦糖所剩的多少） 微微加热 这时候就可以看到焦糖和牛奶混合在了一起 焦糖全部融化后 美味的焦糖牛奶就熬好了 很像奶茶的颜色 既不浪费又美味！（如果不想用牛奶可以直接用开水再微微加热 也是一样的效果）

菜谱创建时间：2015-08-18 12:40:51