将黄油温度恢复室温，夏季（18—19度），冬季（21-22度）。搅拌盆中放入黄油、砂糖，用刮刀按压搅拌均匀。用电动搅拌器，并高速打发5分钟。
盘中阻力减小，黄油发白膨胀成奶油状。在室温下蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打发2~2.5分钟。
搅拌器高速打发2分钟。
加入面粉前混入橙皮，搅拌均匀。加入面粉后，搅拌100—-120下。搅拌完后加入糖渍橙皮。搅5-10次。
放入烤箱180度，35分钟。烤好后全部刷上糖浆。
冰箱冷藏保存一周，食用时切片，室温放置。
食用前一定室温放置一会，更松软