家常红烧带鱼

作者： 陈绵绵

这是爷爷从福建带来的手艺 沿海人喜吃鱼。 无论走哪儿还是最喜欢家常菜 自己做的话会放多一点的辣椒。 一汤匙≈15g 一小勺≈3g 当然也可以自己发挥啦。 自从换了电脑就没再用过这字体 时隔一年多 今儿做菜谱图打开PS还有点小激动~

用料

• 带鱼 300g
• 干辣椒 适量（步骤图中有我的用量）
• 姜 适量（步骤图中有我的用量）
• 蒜 适量（步骤图中有我的用量）
• 黄酒 两汤匙左右
• 酱油 四汤匙左右
• 保宁醋 一汤匙左右
• 盐 一小勺
• 味精 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 葱段 适量

家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段 入旺油两面煎至两面金黄 用锅铲放在一旁。

步骤 2

入辣椒段（切开会比较辣一点）姜丝 蒜末 爆香。然后和带鱼一起翻炒。

步骤 3

加入刚好淹没过带鱼的足量开水，加入适量黄酒/料酒调味。（两汤匙左右）

步骤 4

依次加入酱油，保宁醋，盐，味精，白胡椒粉。大火收干，最后入葱段翻炒片刻，起锅。

菜谱创建时间：2015-08-14 18:07:54