鸡搓盐，腌制十分钟，洗净后放入滚水中煮熟，放凉后，撕成丝。
将小米辣切圈，蒜切片，姜切丝放入柠檬醋、盐、糖、酱油调制的作料中，腌制十五分钟。
大芫须洗净沥干切断放入鸡丝中，淋入调好的调料拌匀，挤入青柠檬汁。放入冰箱冷冻一下吃味道更佳。
超级啰嗦：挤青柠檬时，籽一定不能要，会苦。