充满幸福感的早餐：蓝莓热松饼教程

作者： Natawonderland_

说起Pancake,美式早餐里最最经典的代表之一。总让人想起美国街头的种种普通的小餐馆或咖啡店，散发着迷人的黄油香。 一杯咖啡和橙汁，香肠、培根、炒蛋、烤饼再淋上糖浆大快朵颐。 没什么比现烤热烘烘的pancake更让人感到心满意足了。 其实做法很简单，并且只要改变牛奶和鸡蛋的分量，就能做出松软的hotcake，本文里的蓝莓松饼其实是hotcake的配方，非常的松软。更多详细步骤和菜谱请访问博客http://blog.sina.com.cn/nataliawonderland

用料

• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 5g
• 糖 15g
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70ml
• 黄油 15g
• 蓝莓 100g（80g入面糊 20g装饰）
• 黄油或色拉油 少许 （烘烤用)

充满幸福感的早餐：蓝莓热松饼教程的做法步骤

步骤 1

所有的粉质（低筋面粉、糖、泡打粉、盐）一起上架称，我经常都用厨房纸，方便不用洗碗...

步骤 2

黄油先用微波炉热软，鸡蛋、牛奶、黄油、蓝莓混合，轻轻拌匀。拌匀即可，不要用力会弄碎蓝莓

步骤 3

和粉类混合,用橡皮刮刀混合到这样的就行了，有些小的一块块的不用担心，烘烤的时候就会消失的。

步骤 4

平底锅中火，用刷子或者纸巾折叠把黄油薄薄的涂抹（我都是用黄油，用色拉油也行，健康...）

步骤 5

关键来了！！！直接轻轻的放上锅子是弄不出漂亮的圆弧型的。 正确的方法是：把汤匙抬得高高的，让面糊坠到锅子上，因为重力才能形成好看的圆形。

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步骤 6

步骤 6

烘大概50秒左右（每家的火力不同）看到有这样小气泡凸起并且边缘开始有点干的时候，用煎饼铲翻面，再烘20秒左右。

步骤 7

千万不要时间过长，得到漂亮的虎皮纹是关键。如果不用刷子或者纸巾涂抹黄油的话，是不会有好看的花纹的。

步骤 8

装盘，放上新鲜的蓝莓，并撒上糖粉。

步骤 9

最后一定要有的就是maple syrup,如果没有的话simple syrup或者蜂蜜都可以。

步骤 10

松饼在热的时候享用是最幸福的！ 刚刚烘得缩起的蓝莓味道浓郁，搭配上柔软蓬松的面饼，糖浆的甜香还有糖粉的干爽，松饼简直是梦幻中的梦幻早餐！

充满幸福感的早餐：蓝莓热松饼教程的小贴士

都写在步骤里了~

菜谱创建时间：2015-08-13 14:49:47