养生枸杞

作者： 香送-最烘焙

吃面包也可以养生，这款带有枸杞清甜与谷物的香味的面包，让你在吃的过程中感受入口的健康能量！

用料

• 高筋面粉 500g
• 糖 75g
• 盐 7g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50g
• 酵母 15g
• 冰水 250g
• 枸杞 50g
• 白芝麻 25g
• 黑芝麻 25g
• 杂粮谷物 若干
• 葡萄干 若干
• 汤种 （可有可无）

养生枸杞的做法步骤

步骤 1

先将盐、糖、酵母与鸡蛋一同放入搅拌机加水搅拌。待面团基本成型加入黄油继续搅拌。

步骤 2

在面团中撒入枸杞黑芝麻与白芝麻搅拌。

步骤 3

这时由于枸杞的颜色面团变成了黄色，拉伸观察其筋度。

步骤 4

面团取出后分别将其切开揉成圆团状，之后常温静置醒发一小时。

步骤 5

将醒发好的面团擀平，中间放上葡萄干与枸杞（按个人喜好决定多少），卷成卷状。

步骤 6

在面卷表面用刷子涂抹蛋液。

步骤 7

把面卷在谷物杂粮中滚一圈，使表面沾上谷物。

步骤 8

放入湿度80%，温度30℃的醒发箱中醒发45分钟至一小时。

步骤 9

将醒发好的面卷放入上火220℃，下火210℃的烤箱中烤13-14分钟。

步骤 10

营养又美味的养生枸杞面包就这样完成啦！

菜谱创建时间：2015-08-11 13:59:27