豆瓣酱焗鸭

作者： 罗思露

鸭肉性平温和，滋补，老少皆宜！

用料

• 鸭 1只
• 海天辣黃豆酱 5匙
• 海天味极鲜生抽 一碗
• 李锦记财神蚝油 5匙
• 盐 适量
• 香油 一匙
• 水 适量

豆瓣酱焗鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭一只，不要嫩鸭哦，适中为好，洗干净，把鸭脖子，鸭脚切下来，放入锅中

步骤 2

这是主要材料，最好是这些牌子，味道好

步骤 3

先放一匙草菇老抽，把鸭子摸均匀，上色会比较漂亮

步骤 4

放生抽一碗，蚝油5匙，辣黄豆酱5匙，盐适量，

步骤 5

把酱料涂抹在鸭子身上，里里外外涂均匀

步骤 6

洒一匙香油

步骤 7

放适量的清水，

步骤 8

打火，加盖，煮沸后中火25分钟

步骤 9

十分钟翻转一次，小心烫

步骤 10

熟透后捞出来，放凉，砍件摆好

步骤 11

淋上酱汁，浓浓的酱香味，开动吧

豆瓣酱焗鸭的小贴士

鸭子的肺部一定要捣干净，要不难煮透，酱料摸均匀后腌半小时以上，比较入味

菜谱创建时间：2015-08-10 13:19:31