比斯吉.Biscuit

作者： Pet猫猫

比斯吉英文是叫Biscuit，是美国南方人传统面包饼，如scone类型的面包. 比斯吉外脆内软，比斯吉能够膨胀是靠泡打粉。 这是我第一次做比斯吉，觉得有待进步。内部没有烤得很好，还是有点没有熟透。不过外层就很棒脆脆的，满嘴奶油香。

用料

• 面粉 325gm
• 黄油 113gm
• 泡打粉 2 1/2 tsp
• 盐 1/2tsp
• 细砂糖 1tbsp
• 牛奶 180 ml
• 鸡蛋 1粒

比斯吉.Biscuit的做法步骤

步骤 1

黄油切丁备用

步骤 2

面粉，泡打粉，盐和糖混合过筛备用

步骤 3

把切丁的黄油倒入筛过的分料

步骤 4

用刮刀或者手把黄油和粉混合

步骤 5

把黄油和粉混合成细颗粒状

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步骤 6

步骤 6

倒入牛奶，然后把面团轻轻拌成粘稠的面团

步骤 7

把粘稠面团放在工作台上慢慢揉成没有颗粒及顺滑的面团，过后擀成长形，然后折叠，再摊平再折叠，然后擀成大约1/2寸（1.25cm)厚，用模型割出，放在烤盘上

步骤 8

刷上蛋液

步骤 9

送入预热好200-220度c的烤箱，烤大约10-15分钟。

菜谱创建时间：2015-08-10 11:44:36