黄焖排骨

作者： 芥末大军

用料

• 小排 500克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽（汁） 2汤勺
• 老抽（汁） 1汤勺
• 料酒（汁） 1汤勺
• 辣椒油（汁） 一茶勺（爱吃辣你放10汤勺也可以啊）
• 鸡精（汁） 一茶勺
• 盐（汁） 适量
• 香油（汁） 一茶勺
• 八角 2个
• 干辣椒 1个（爱吃辣可以多加几个）
• 水淀粉 1汤勺
• 青椒 一个
• 香菇 3个

黄焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水洗净，冷水下锅焯一下，撇去浮末。水开后再煮五分钟，捞出沥干水分。

步骤 2

锅里热油，放一小勺花椒粉，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，爆香。

步骤 3

倒入排骨，中小火翻炒几分钟，倒入生抽老抽鸡精辣酱油香油盐调成的汁（可以事先调好，直接倒入），翻炒至排骨均匀上色。

步骤 4

加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火，煮四十分钟，然后加入香菇，过十分钟大火收汁时，加水淀粉，和青椒。

菜谱创建时间：2015-08-07 21:30:57