百分百成功的快手披萨

作者： panywhat

做法真的很简单，只要做一次，你就能记住怎么做。饼底绝对不输给必胜客，个人觉得必胜客的饼底太硬太干，我做的这个饼底。既松软也不干。

用料

• 面粉 自身尺寸决定
• 酸奶 30ml。看尺寸定
• 泡打粉 10g～20g
• 圆椒 切碎
• 马苏里拉奶酪 若干
• 披萨番茄酱 25ml左右
• 培根/香肠/蘑菇等 若干

百分百成功的快手披萨的做法步骤

步骤 1

把食材洗干净，切好，放置在一边

步骤 2

将面粉，泡打粉搅拌均匀，然后倒入酸奶，我用的是蒙牛的纯甄。提醒：不要用老酸奶或者是很浓稠型的酸奶，安慕希我用过一次，有点揉不开，会结块。

步骤 3

把面粉团弄成饼状，铺到披萨盘里。用叉子扎出一些小孔。

步骤 4

在饼底均匀涂上披萨酱。我买的这个酱很够味，所以我在揉面团的时候并没有加盐。大家如果买的酱不是那么够味的话，我建议在揉面团的时候加一点盐一起揉。

步骤 5

依据个人喜好，把自己喜欢的食材铺到饼底上放好。烤箱预热200度。 有些人的烤箱大一点，建议220度。 提醒：因为每个人家里的烤箱都不一样，有时候牌子不一样也会产生差异，所以大家最好根据自身的情况来调温度，不要烤焦了

步骤 6

我家的烤箱容易烤焦东西，所以我是在披萨烤到快熟的时候拿出来（10分钟），把马苏里拉奶酪铺到披萨上，再进一次烤箱。（5分钟）所以是烤15分钟。 注意：如果你的饼底做的比较厚，建议烤的时间可以多几分钟，不要烤焦。

步骤 7

我是在最后才铺上奶酪，大家也可以在铺食材的时候，把奶酪也撒进去一起烤。放奶酪的顺序大家自己依据自家的烤箱决定吧～

步骤 8

直接就可以起盘，绝不粘盘因为放饼底之前，已经撒了一点点面粉在盘底，而且也保持饼身的干燥。

百分百成功的快手披萨的小贴士

因为酸奶含有乳酸菌，可以发酵，代替了酵母。所以披萨底能够很松软可口，比平时自己揉面团快得多。做这个披萨底不要揉到面团光滑，其实它粗糙也没问题的，不然揉久了就会起筋了。 因为我做的是8寸的，所以面粉那些的控量我没有写具体多少。大家依据自己要做多大来放面粉、泡打粉和酸奶。只要步骤对了，做多大的都可以。

菜谱创建时间：2015-08-07 11:44:53