【秘诀是老干妈】的超好吃凉拌土豆丝

作者： MIA1989

凉拌土豆丝的口味想要拌的有层次来看这里，简单，快，好吃！ 这个方子是自己琢磨出来的，放了老干妈里的红油拌出来不光色泽上好看，味道上好像也更饱满。 再加上最后滴入的香油与麻油，整体口感会更有层次，先生不爱吃酸，却特别喜欢这倒凉菜。

用料

• 土豆 1个（个头稍大一些）
• 蒜 3、4瓣
• 香菜 几根即可
• 盐 适量
• 醋 适量（米醋或白醋都可以）
• 糖 适量
• 香油 几滴
• 麻油 几滴
• 味精 一咪咪

【秘诀是老干妈】的超好吃凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，入水，多冲洗几遍至水清。

步骤 2

烧开水焯土豆丝，因为我切的很细，所以略焯十秒即可。焯后用冷水冲，这样口感会比较脆。

步骤 3

拍几瓣蒜切碎，香菜切小段备用。

步骤 4

土豆丝+蒜瓣碎+盐+味精+醋+糖，先拌匀，再倒入一勺至两勺（吃饭的勺子）老干妈里的红油，再滴几滴香油与麻油，最后入香菜段，拌匀，香味就出来了：）香香香！！

【秘诀是老干妈】的超好吃凉拌土豆丝的小贴士

1.这个方子是自己琢磨出来的，放了老干妈里的红油拌出来不光色泽上好看，味道上好像也更饱满，再加上最后滴入的香油与麻油，整体口感会更有层次，先生不爱吃酸，却特别喜欢这倒凉菜。 2.调料还是要根据土豆丝的量来自己调配，咸的味道做底，加上醋的味道，糖来提升，其他的香油麻油老干妈红油让整体口味蹭蹭蹭的提升！

菜谱创建时间：2015-08-06 00:23:43