凉拌菜

作者： 不会长胖的小吃货

拌了好多，味道不错，可惜没吃完，因为真的太多了。•﹏•

用料

• 木耳 适量
• 海带 适量
• 粉丝 适量
• 土豆 适量
• 莲藕 适量
• 盐 少许
• 醋 少许
• 酱油 少许
• 蒜蓉 少许
• 油泼辣子 少许
• 麻油(花椒油) 少许

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮。

步骤 2

莲藕洗净去皮。

步骤 3

土豆用波浪刀切成条，如图所示。

步骤 4

藕切小块。

步骤 5

泡发好的海带。

步骤 6

泡发好的木耳。

步骤 7

粉丝放冷水锅里煮至无硬心。

步骤 8

煮粉丝的时候把海带切成丝;

步骤 9

木耳去掉根部，洗净。

步骤 10

煮好的粉丝，泡冷水中，然后沥干水，备用。

步骤 11

海带入热水锅中煮至片刻。

步骤 12

木耳下锅焯熟，土豆条、藕块分别下锅煮熟，捞出后凉水沥干，备用。(忘拍照了。嘻嘻！)

步骤 13

在锅里倒入少许油，开火，把油烧热。把煮好的土豆条、藕块、粉丝，焯好的海带丝、木耳都倒进大一点的器皿里，把蒜蓉、醋、盐、酱油、麻油、油泼辣子都放到有主料的器皿里，把热油淋在配料上，立刻拌匀，装盘，可以吃啦！

步骤 14

成品图！

凉拌菜的小贴士

1.主料可以根据自己喜欢，随意调整。 2.煮藕时，要用不锈钢的器皿，否则煮出来的藕会变黑。 3.拌的时候，用的器皿如果是铁的，最后没吃完的话，要放到瓷碗或木碗里，否则盐会把铁器腐蚀到的。 4.波浪刀是我在厨具店淘到的，如果没有切成直条也可以。 我是一个15岁的小吃货，虽然还是学生，但美食和我的学习并不影响，而且我的体重才有27千克，所以不用担心变胖！如果您有什么想说的或建议，就留言给我，我一定会看。谢谢！

菜谱创建时间：2015-08-05 14:11:56