先把猪肉切丁，最好选择腿肉。 杏鲍菇，胡萝卜，洋葱都切成丁备用。
把切好的猪肉丁酱一下，放玉米淀粉、蚝油、料酒、生抽、黑胡椒抓匀。
开锅热油，加入葱姜蒜煸炒至出香味后放入洋葱丁继续煸炒，洋葱香味出来后放入肉丁炒至肉丁变色。
这时加入杏鲍菇和胡萝卜继续煸炒，随后加入生抽 再加一点老抽和一勺甜面酱，炒一分钟后加入适量清水大概一碗水500ml。
大火炖煮，观察锅里的汤量 差不多的时候加入玉米淀粉勾芡大火收汁出锅。
最后把面条煮出来，把浇头放上去就好。
因为是拌面所以浇头一定要有点汁可以裹在面条上，这样拌面才会好吃。