将消化饼碾碎，黄油融化后加入碾碎的消化饼拌匀，6寸活底蛋糕模底下垫一张烘焙纸，将黄油饼干碎放入，用勺子按平，放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪用叉子压岁，放入微波炉热30秒软化，加入细砂糖用刮刀拌匀，再用打蛋器拌匀至光滑。
奶油奶酪中加入50g酸奶搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀
淡奶油低速打至6分发，即举起打蛋器，奶油渐渐滑落，纹路过2秒消失的状态，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁欠剪小段，冷水泡软后，放在小碗中，加入40g凉白开，放入微波炉30秒热融化。奶油奶酪中，用勺子挖3大勺，放入微波炉加热30秒，温度跟融化的吉利丁片差不多的时候，将吉利丁片液加入在热好的奶酪中先搅拌均匀。
搅拌均匀好的奶酪，加入到先前的奶油奶酪中同时搅拌均匀。
将冰箱冷藏好打发的奶油加入到奶油奶酪中拌匀。
取两大勺拌好的奶酪糊，加入3钱1/2的抹茶粉。用蛋抽拌匀，再加入一半的奶酪糊完全拌匀。
冷藏好的6寸活底模取出，抹茶糊与原味奶酪糊交错的方式倒入模子里，留剩可以铺满一层的抹茶糊，原味奶酪糊挖出一勺备用。最后一层铺上抹茶糊后，先用刮刀抹平。在用勺子将原味奶酪糊分成4等分，均匀放在表面，用勺子轻轻抹平，最后用筷子，在原味奶酪糊中间，从头到尾的划一下，便出现
最后将抹茶蛋糕稍微振一下，把里面的大气泡振灭就可以铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上就可以脱模了。
关于脱模的方式有很多，一般我都习惯用吹风筒，在模子外围转动着吹10秒左右，就可以轻松脱模了