香卤牛小排

作者： 花生小厨

牛小排,价格实在,用最传统的卤制方法.把一块完美新西兰的牛小排的浓郁奶香完美发挥.

用料

• 牛小排 500G
• 香叶 3片
• 桂
• 桂皮 1小段
• 八角 3颗
• 干辣椒 2个
• 油 20ML
• 糖 40G
• 生抽 30ML
• 料酒 40ML

香卤牛小排的做法步骤

步骤 1

大火热锅,放入油烧至七成热,把牛小排二面略煎,放料酒翻炒均匀,放生抽,糖炒匀后把所有卤料放入,加水没过牛肉.

步骤 2

大火煮开转小火炖50分钟,开盖尝味.转大火一边用勺子将汤汁浇在牛小排上收干汤汁.

步骤 3

关火将牛小排盛起装盘即可.

香卤牛小排的小贴士

江南的卤菜,口味偏甜,所以在卤制时需不少的糖,小伙伴们在卤制时可根据自己的口味适量放糖

菜谱创建时间：2015-08-04 21:42:28