排骨饭

作者： 秦尐敏

用料

• 大米
• 排骨
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 葱，姜，八角

排骨饭的做法步骤

步骤 1

大米洗干净，用少量的水浸泡（为了让米饭又香又糯）

步骤 2

排骨洗干净，切块

步骤 3

将排骨倒入锅中加水，加入姜片，料酒，焯水

步骤 4

把排骨的血沫冲洗干净，沥干

步骤 5

起油锅，倒油，加少量的糖，等糖溶化后，倒入排骨翻炒，加入八角，葱，姜，翻炒出香味后，加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒到排骨全部上色后，加入胡萝卜翻炒，倒入适量的水（盖过排骨）

步骤 6

倒入准备好的米饭中，铺上小青菜，电饭煲按煮饭就好啦

排骨饭的小贴士

大米洗干净，用少量的水侵泡（可以使米饭又香又糯）

菜谱创建时间：2015-08-04 15:04:57