土豆用擦菜板擦成丝，泡入水中，防止土豆丝变色。
胡萝卜擦丝，圆葱切丁，芹菜切丁。
将土豆丝沥干水分，加入胡萝卜丝、圆葱丁、芹菜丁,加盐，加十三香，加适量面粉，加鸡蛋，搅拌均匀。(面粉的量能让蔬菜微微粘在一起)
平底锅锅底和四周都刷少量油，将混合后的土豆丝倒入锅中摸平。小火慢慢煎，直到用锅铲能推动饼在锅内滑动，下层的饼就煎好了。翻面，继续煎，直至能用锅铲推动饼滑动。即成。