藕去皮清洗干净。切成较薄的片。
清水泡一下去掉淀粉，入锅开水焯一下。
捞出后，放入冰水冰一下，这样口感会更爽脆。
葱姜蒜切末，倒入味达美，醋，香油，适量糖和盐。少量香油。
拌匀。稍等几分钟即可。
开吃。爽口开胃。