鸡翅洗净，两面各划几刀便于入味。
起锅烧水，沸腾后加入料酒、姜片。
放入鸡翅焯水，待鸡翅变色后捞出，过冷水冲洗。
锅内血水倒掉，加入可乐。可乐的量以刚没过鸡翅为宜。
可乐烧热后加入鸡翅，酱油少许。大火烧开后，转小火慢炖。
全程中小火，留意不要糊锅。出锅前按个人口味放盐。待汤汁浓稠，大火收汁就可以出锅了。
1.个人觉得用全翅剁开更好吃。 2.鸡翅焯水后过冷水可以使肉质更加紧实。 3.如果鸡翅比较肥，可以把焯水改成无油煎一下再炖。 4.可乐最好用前放放气，喝剩的可乐二次利用最开心了。 5.可乐别倒太多，不然不易收汁，而且会过甜。