简易版辣白菜

作者： daidaisu

这个辣白菜的配方是几年前在淘宝论坛上看到的，备料简单，做法也简单，味道却是不错，得到同事和家人的一致好评

用料

• 大白菜 一颗
• 辣椒粉 适量
• 蒜 两头
• 姜 一小块
• 鱼露 10毫升
• 糖 两小勺
• 味精 少许

简易版辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜从底部切开，撕成四份

步骤 2

均匀抹上盐

步骤 3

腌制一夜以后变软，用清水洗干净，再用凉白开过一遍，挤干水分

步骤 4

鱼露用的是这个，辣椒粉自己打的

步骤 5

把鱼露，蒜，姜，味精，糖，辣椒粉和适量凉白开一起用料理机搅拌均匀，得到一份酱汁

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步骤 6

步骤 6

把酱汁和白菜涂抹均匀后装进保鲜盒密封，放在室外常温下发酵一天后放到冰箱冷藏，一个星期后就可以开动了

简易版辣白菜的小贴士

辣椒粉是我自己用干辣椒打的，感觉比外面超市买的辣椒粉颜色要好看很多，味道做出来也更好一些

菜谱创建时间：2015-07-30 13:41:04