花篮豆沙面包

作者： 琦妈的美好食光

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 蛋液 30克
• 牛奶 130克
• 酵母 4克
• 黄油 35克
• 豆沙馅 180克

花篮豆沙面包的做法步骤

步骤 1

豆沙搓成6个30克的圆球。

步骤 2

将除黄油外的面团材料放在一起，揉至能拉出较厚的膜。

步骤 3

后加软化的黄油揉至能拉出薄膜，发酵至原来的2.5倍大。

步骤 4

面团分割成6个55克的大面团，余下的分割成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

大面团排气擀开，包入豆沙馅。

步骤 6

包圆，收口捏紧。

步骤 7

小面团搓长，每3条为一组，编成三股辫，绕大面团一圈。

步骤 8

放入模具内，最后发酵40分钟。

步骤 9

烤箱预热，表面刷上蛋液，180度烤25分钟左右，最后10分钟如果上色深，加盖锡纸烤。

花篮豆沙面包的小贴士

1、模具是六连玛芬模，单个尺寸是下底部直径63mm，上部直径85mm,高45mm

菜谱创建时间：2015-07-29 21:37:19