取一只平底、较浅的容器，磕入鸡蛋彻底打散，倒入豆浆
调入盐搅拌均匀，静置一会。
豆浆蛋液约到容器的8分满即可，用保鲜膜封好口。
大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋液的容器移入蒸锅中，先大火蒸3分钟，然后转中小火继续蒸10分钟，关火。关火后不要马上打开锅盖，继续焖5～6分钟。
取出蒸好的蛋羹，加入芝麻香油和香葱花调味就可以开吃了。