戚风蛋糕

作者： 岚岚❤妈咪

蛋清分离后，先把蛋黄倒入牛奶和色拉油分一边备用，蛋清打发好，预热烤箱，

用料

• 低粉 100g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 4
• 玉米粉 10g
• 泡打粉 2g
• 塔塔粉 2g
• 色拉油 60g
• 炼奶 一勺「个人口味可以加可以不加」

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，先打蛋白，打到起粗泡倒入三分之一的细砂糖，打蛋器打发到起小勾加入细砂糖，接着打发到不流动状态加入细砂糖和塔塔粉，打发到看上去很细腻的状态，放一边备用。

步骤 2

蛋黄，牛奶，色拉油，汇合，加入低粉，泡打粉，搅拌，汇合好，在看已打发好的蛋清状态是不是细腻的，变了用手动用手动打蛋器打一下加三分之一翻拌好，在加另外三分之二的同样的方式，最后剩余的一样翻拌汇合好，用磨具，打汇合好的糊倒入磨具，震两下，看看有没有小气泡有的用牙签搓破

步骤 3

放入已预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟，

菜谱创建时间：2015-07-26 20:14:11