麻辣凉藕

作者： Sillmy

用料

• 新鲜藕 0.5KG左右
• 辣椒面 0.15KG左右
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 花椒面 适量

麻辣凉藕的做法步骤

步骤 1

把藕洗净

步骤 2

切成斜片状，厚度大概约0.5-1CM

步骤 3

把切好的藕片用水焯4-5分钟，保持一定的脆度

步骤 4

把水沥干，然后加入盐调味

步骤 5

再把干辣椒面洒上去，之后烧7-8成热的热油浇上去

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步骤 6

步骤 6

再把芝麻油、花椒面、白糖依次加入

步骤 7

不停搅拌，直到每片藕均匀的附着调味料

麻辣凉藕的小贴士

浇油的时候可以多弄一些，为了让藕片显得不是那么干，色泽可以很好，口感也会好很多~但也不要过量...

菜谱创建时间：2011-09-28 14:17:30