凉拌米豆腐

作者： 扬扬Shine

贵州青岩古镇特色小吃，去逛古镇必吃的凉拌米豆腐，MM我家就是做这个滴，将做法告诉大家，以后不愁没法解馋了~

用料

• 米豆腐
• 折耳根
• 香菜
• 香葱
• 黄豆
• 榨菜
• 酸萝卜
• 酱油
• 醋
• 大蒜
• 油辣椒

凉拌米豆腐的做法步骤

步骤 1

准备米豆腐。米豆腐切条状装盘备用。

步骤 2

准备配料咯~将葱，折耳根，香菜切小段，榨菜切碎，备黄豆。（PS：不小心忘记拍香菜了）

步骤 3

准备蒜水。将大蒜拍扁切碎（哚哚哚哚哚~）用热水就蒜搅拌，放置一旁冷却。

步骤 4

准备调料。将酱油，醋，鸡精，味精按一定比例调配。

步骤 5

准备油辣椒。油辣椒是自己家炒制的，里面的芝麻好香~~~

步骤 6

全部准备好后，剩下的简单咯，先放米豆腐，再按自己口味放料。（相信各位厨娘们一定做的好）

步骤 7

完成了~

凉拌米豆腐的小贴士

蒜水要用热水就蒜，蒜味才能充分出味。 醋如果可以，使用青岩的特色双花醋。

菜谱创建时间：2015-07-26 13:10:22