冬瓜切片，厚度为2毫米左右，切好后用水泡着（因为要过一个小时才食用，所以用水泡了。如果马上食用，就不用泡了）。
葱姜切末，待用。
水中加切好的姜末，煮开。
姜水烧开后，放入少量的花椒粉和切好的冬瓜，调入适量的盐（根据自己的口味添加）。
汤再次煮开后加入羊肉片。
用筷子将羊肉打散（因为我用的是盒装羊肉片，羊肉片都粘在一起，但是放入水里，用筷子就能打散），汤再次沸腾后，加入葱花，关火。
没放一滴油，不含鸡精，味道鲜美的，超简单的冬瓜羊肉汤好了。
1.冬瓜不宜切的太薄，冬瓜一煮容易化掉。 2.放入羊肉后，一定要再次煮开方可食用。 3.不放花椒粉，也可放白胡椒粉，盛好后放点香菜做点缀，不但美观，还可增加香气（因为老公不吃香菜，就没放）。