椰奶木瓜冻

作者： 我爱烘焙西点屋微博

工具：打蛋盆，电子称，手动打蛋器。

用料

• 木瓜 2个
• 牛奶 150g
• 多美鲜淡奶油 50g
• 佳乐椰浆 50g
• 舒可曼细砂糖 25g
• 吉利丁片 1片半

椰奶木瓜冻的做法步骤

步骤 1

步骤一：1片半吉利丁片泡在冰水中泡发待用

步骤 2

步骤二：两个木瓜对半切开，除去中间的黑籽

步骤 3

步骤三：摆入烤盘中

步骤 4

步骤四：150g牛奶和25g细砂糖倒入打蛋盆中，边加热边搅拌至温度达到50度左右

步骤 5

步骤五：稍稍有点烫，关火，加入50g淡奶油和50g椰浆

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步骤 6

步骤 6

步骤六：搅拌均匀

步骤 7

步骤七：再将吉利丁沥干水

步骤 8

步骤八：放入调好的椰奶液中

步骤 9

步骤九：搅拌至融化

步骤 10

步骤十：调好的椰奶倒满木瓜中，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 11

步骤十一：拿出切块即可

菜谱创建时间：2015-07-21 15:31:20