黑糖全麦小餐包

作者： 夏日麽麽茶-8

用料

• 高粉 100g(酵头)
• 水 100g(酵头)
• 酵母 1g(酵头)
• 牛奶 60g
• 全麦粉 200g
• 黑糖酱 40g
• 黄油 20g
• 酵母 5g
• 高筋粉 50克
• 盐 2g
• 鸡蛋 2个(1个蛋黄刷面包)其余放入面团中
• 麦片 少量

黑糖全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

酵头提前一晚做好

步骤 2

第二天早上把所有材料和酵头放入厨师机1-2档揉5分钟后3档揉15分钟，放入28度发酵1小时！

步骤 3

拿出来揉面排气，醒面5分钟，分成50g一个面团整形成圆形状。放入八寸方形模具！

步骤 4

放入烤箱进行二次发酵，发酵好刷蛋液，撒上麦片！

步骤 5

烤箱180度预热，放入烤箱烤15—18分钟。

菜谱创建时间：2015-07-18 14:32:25