潮汕萝卜香饭

作者： ChanGa

我的食材用量都是依人数酌情加减，没有具体到几克几两，我这顿煮的是五个人的量，您看着办吧

用料

• 干香菇 一小把
• 虾米 一小把
• 萝卜 一个
• 芹菜 三四根（一定要有）
• 瘦猪肉 一小堆
• 肉饼 一块
• 酱油
• 油
• 米 两杯
• 盐

潮汕萝卜香饭的做法步骤

步骤 1

电饭煲煮米饭（两杯米，水别没过手背）

步骤 2

香菇干和虾米分别用热水泡开

步骤 3

把看得见的食材全切成小粒粒～（包括泡开的香菇和虾米）

步骤 4

猪肉用酱油腌一下，不要太多，只要都沾到酱油就好

步骤 5

炒锅热锅后加油（多了一点也没事），因为这会放香菇和肉饼下去煎到金黄（很香哦），然后捞出

步骤 6

利用锅底剩油翻炒一下猪肉，变色就可捞出

步骤 7

如果锅没油了就加一点油，放萝卜下去，翻炒一会，把香菇虾米肉饼猪肉全放，可以适当些水（因为萝卜会出水，不能多，别超过一碗）

步骤 8

盖锅，直至萝卜变透明（那就是熟了），放芹菜粒焖多一两分钟（觉得少了芹菜粒感觉会差很多）

步骤 9

放盐，试咸淡，把电饭煲里熟了的饭舀出来翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2015-07-15 21:18:44