『煎辣椒』——快手下饭菜

作者： 圆小脸美食记

入伏后，高温闷热的天气总让人觉得精神不佳、食欲不振。每到这时候，通过饮食调节来帮助胃口就变得非常重要。今天这道煎辣椒，是我一年四季都特别爱吃的菜，也是绝大多数四川人家餐桌上常年的主角。它的做法简单快捷，醋酸味浓郁，不仅能激发食欲，更有助于消化，它绝对是治疗“苦夏”不想吃饭的好帮手，不信你试试。

用料

• #原料
• 青辣椒 300g
• #辅料
• 花生油 1汤匙（约15g）
• 盐 1/5茶匙（约1g）
• 酱油 2茶匙（约10g）
• 醋 2茶匙（约10g）
• 味精 1/5茶匙（约1g）

『煎辣椒』——快手下饭菜的做法步骤

步骤 1

青辣椒洗净切成段，烧热炒锅，放入切好的青椒，用铲子按压的方式使辣椒凉面煎出略带棕黑色即可

步骤 2

将花生油倒入锅中，快速煸炒已经煎好的辣椒约1分钟，放入盐再翻炒半分钟起锅

步骤 3

将酱油、醋和味精倒在一起搅拌均匀后淋在煎炒好的辣椒上即可

『煎辣椒』——快手下饭菜的小贴士

1、酱油、盐和醋的用量可以根据个人口味进行调节 2、建议能吃辣的人购买稍微带点辣味的青椒，成品的味道会更加丰富

菜谱创建时间：2015-07-15 15:29:37