烤鸡沙拉

作者： mizukiii

食谱来自坂田阿希子的「日之简餐 沙拉」 用料2人份 鸡腿肉放入平底锅内煎烤制作的简易做法 煎烤得酥脆的鸡皮,与生鲜蔬菜非常合拍.

用料

• 鸡腿肉 1个
• 盐,胡椒粉
• 面粉
• 橄榄油
• 菊苣
• #法式沙拉汁
• 红葡萄酒醋 15g
• 法式芥末酱 10g
• 盐 0.5勺
• 胡椒粉
• 橄榄油 60g

烤鸡沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去脂肪和筋,切成一片大肉,不要切断,叉子在表皮插眼,用盐和胡椒粉腌制,均匀撒上面粉

步骤 2

平底锅放油加热,有皮的一面中火煎烤,不时倾斜平底锅,用勺子把油脂浇在肉上

步骤 3

翻面煎烤3-4min,放置于厨房纸上吸出多余油脂

步骤 4

法式沙拉汁的材料充分搅拌(橄榄油最后放,一点点加入使之乳化)

步骤 5

菊苣切开洗净沥水

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步骤 6

步骤 6

鸡肉切块,和菊苣放入盘中,浇上法式沙拉汁

菜谱创建时间：2015-07-13 09:17:13