牛奶香蕉面包

作者： Pet猫猫

来来来~~~~请你吃蕉~~包。。。 哈哈哈。。。蕉烂了啦。。。必须清理。 选了carol的牛奶香蕉面包 真的很蕉味扑鼻的面包，很真香蕉的面包。绝对无添加任何香蕉精。 这两天的面包都在发酵哪里出问题了，又是面包没有发酵的很理想。怀疑酵母不是太活跃了吧！。又或许是粉的问题？不知道。等下次再试一试看。 刚才内部中间部分还很微湿一下，其实还可以多烤10分钟。咳。。 面包很有重量一下。咳咳咳！ 不过口感真的很佳的面包。不用抹上任何酱都已经好吃了。

用料

• 高筋 270gm
• 低筋 30gm
• 香蕉泥 180gm
• 炼乳 30gm
• 牛奶 60cc
• 酵母 1/2tsp
• 盐 1/8tsp
• #表面装饰
• 无盐黄油（切细条） 15gm
• 糖粉 适量

牛奶香蕉面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒入搅拌机里，牛奶部分要保留30cc, 才慢慢加入

步骤 2

将面团打至撑起薄膜的面团，进行基本发酵，大约1个小时

步骤 3

将发酵好的面团空气拍出，平均分割成8或10等份，然后滚圆，让面团休息15分钟

步骤 4

把休息好的面团擀成长形

步骤 5

然后卷起，卷成橄榄形，排在烤盘上， 发酵50-60分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面包表面割上一刀，过后放上黄油条，最后撒上一点的糖粉

步骤 7

送入已经预热好的烤箱，170度，烘烤18-20分种至表面呈现金黄色即可

菜谱创建时间：2015-07-11 23:49:12