香葱芝士包

作者： 胖达a

菜菜子的方子减半，味道是极好的，松软的口感，颠覆了我对面包的印象。

用料

• 高粉 225g
• 低粉 25g
• 奶粉 10g
• 糖 45g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 鸡蛋液 25g
• 清水 130g
• 黄油 30g
• 芝士片 3片
• 鲜葱花碎 适量

香葱芝士包的做法步骤

步骤 1

除了黄油其他配料全部称重混合用揉面机低速揉面，成团盆光放入已切小块的黄油继续揉面，揉面面光出膜。

步骤 2

取出放入合适的碗入烤箱低温发酵约30分钟，面团两倍大，按下的洞洞不回弹，取出手工揉面配合擀面杖排气，均匀分成6个小团松弛15分钟。

步骤 3

把六个小团分别按平呈倒三角擀面杖上下擀平，90度旋转擀大擀薄，从上到下卷起成条，捏平接口拉长依次等距放入烤盘，送去烤箱低温二次发酵大概30分钟，变成约两倍大。

步骤 4

约取三片芝士片切成细条平铺面包上，每个约半片，挤上色拉酱，撒上鲜葱花，烤箱预热180度上下火15分钟左右出炉。

菜谱创建时间：2015-07-11 17:20:35