水波蛋的制作 准备一只碗，打入鸡蛋备用；锅中烧水沸腾后关火，加入一汤匙白醋，用蛋抽搅拌锅里的水形成小漩涡后，打入鸡蛋，盖上盖，大约需要两三分钟鸡蛋凝固即可。
荷兰酱汁的制作 黄油软化备用；另取一碗放入三个蛋黄，加入柠檬汁，隔热水搅拌，将黄油慢慢倒入并且不断搅拌，加入黑胡椒和盐调味，直至酱汁浓稠顺滑即可。
吐司抹黄油两面煎脆，火腿煎熟，将食物摆盘即可。