夏天的薄荷玛德琳

作者： circe

小烤箱開炉祭，手边只两个模具，玛德琳和马卡龙，又無杏仁粉，便烤玛德琳吧。 海邊烈阳，胡椒薄荷暴晒，叶墨绿，好美。 種了六種薄荷，活下来的都是硬汉。 薄荷糖霜搭玛德琳，天再热，吃来不腻，唇舌留一些冷凉。 四年兜兜转转，重拾此心，覺得真不易。

用料

• 低粉 50g
• 蛋 2個
• 黄油 50g
• 薄荷叶 一把
• 糖霜粉 适量
• 糖粉 40g

夏天的薄荷玛德琳的做法步骤

步骤 1

由于海邊仅一個超市賣一种自发面粉，深得我的简约心，原方有泡打粉，我没加。怕筋度高，又加了少少粟粉。有条件還请用低粉吧。

步骤 2

打发顺序為：蛋和糖粉混合↣筛入面粉↣加融化黄油

步骤 3

混合物要冰1-2小时，再挤入模具。烤箱虽小，火很猛，小心看守不要糊了。一般烤箱上下火200度7分钟便好。玛德琳嗲在烤出小肚子，和你一样。

步骤 4

薄荷叶打碎加入适量糖霜粉，我用的是直接冷液体成霜的糖霜粉。

步骤 5

搅拌就好，薄荷打的不碎，因是咖啡豆机打的……加冰水浸泡，把大碎片挑出来

步骤 6

薄荷糖霜完成

步骤 7

糖霜挤得不好，火箭菜开花呢，撒上一些。胡椒薄荷叶，摘起來心疼，长得不算茂盛。

夏天的薄荷玛德琳的小贴士

鸡蛋很小颗，如用大的，一颗足矣。

菜谱创建时间：2015-07-08 20:49:25