烤鹿肉-烤箱版

作者： 兎娘

鹿肉又嫩又鲜美。肉串就是这么好吃，就是这么任性。

用料

• 鹿肉 1000g
• 土豆 200g
• 油豆腐 150g
• 杏鲍菇 200g
• 绿，黄，红甜椒 200g
• 孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉 适量
• 料酒 适量
• 姜，酱油，生粉，芝麻油 适量
• 烤盘，烤盘纸，铁签 适量

烤鹿肉-烤箱版的做法步骤

步骤 1

用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，酱油，料酒，生姜等腌制鹿肉。约3-4小时。

步骤 2

土豆，杏鲍菇切片

步骤 3

甜椒切长条，加入少许黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，盐等佐料搅拌均匀。

步骤 4

油豆腐剪成2半。

步骤 5

将约半斤左右鹿肉用铁签穿好，放进烤盘等待入烤箱。

步骤 6

烤盘垫入烤盘纸，将土豆和剩下的鹿肉放入烤盘，烤箱预热，上下火烤约15分钟。将肉翻面，再加入配菜杏鲍菇，甜椒等。继续烤约8分钟。根据自己烤箱随时查看。

步骤 7

取出有配菜的烤肉，放入铁签串的肉串。上下火200度，约烤12分钟。中途需要将肉串翻面。

步骤 8

摆盘，我切了2个水煮蛋装饰一下。

步骤 9

肉串撒上辣椒面，芝麻，或者你喜欢口味的酱料。即可。\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/

菜谱创建时间：2015-07-07 19:01:11