辣炒花甲--食趣万用辣酱

作者： 0夏天0

正是吃炒花甲，炒河鲜的季节！ 万用辣酱，做饭其实很简单！ 食趣生活的万用辣酱，甄选三种辣椒：河南精品新一代，贵州大红袍，四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度，无数次调整比例，使三种辣椒相结合，入口香中有辣，辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒，带着天然野性的香气入锅炒制，为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱，冰糖，白酒及三十二道秘制草本香料，经过1小时炒制8小时熬煮，最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。 自家做的一瓶良心辣酱，不含任何香精，味精，添加剂。 希望为您的餐桌添美味！ 辣酱在市集就能购买哦： http://m.xiachufang.com/goods/7475

用料

• 花甲 500g
• 蒜 4个
• 指天椒（红） 2个
• 杭椒（绿） 2个
• 食趣万用辣酱 1勺半（约35g左右）
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 料酒（或白酒） 1勺

辣炒花甲--食趣万用辣酱的做法步骤

步骤 1

花甲用清水泡着吐沙，加些油和盐可以促进吐沙。

步骤 2

水烧开，放入洗干净的花甲汆烫，水开再煮30秒即可关火 。

步骤 3

花甲洗干净控干水备用。蒜切碎，辣椒切小段备用。

步骤 4

锅中加少许底油，爆香蒜和辣椒。

步骤 5

加入花甲翻炒。

步骤 6

加入食趣万用辣酱，生抽，糖，料酒翻炒。

步骤 7

炒匀即可出锅。

辣炒花甲--食趣万用辣酱的小贴士

其他海鲜均可以如法炮制！

菜谱创建时间：2015-07-12 14:47:54