葱切葱花，姜切碎末备用。西红柿切滚刀块备用。 鸡蛋打蛋液，放少许盐、清水给料酒调匀备用。
鸡蛋炒至9成熟备用。
炒勺放少许油烧热下葱花、姜末炒出香味，放入西红柿翻炒，再下炒好得鸡蛋继续翻炒，下一点点生抽，五香粉，白糖，盐，翻炒，最后勾芡起锅。开吃吧！