藤椒水煮鱼

作者： Y彤彤

这道菜很下饭，也不会很辣！

用料

• 草鱼 1条
• 二条青 500克
• 芹菜 3-4根
• 香菜 3-4根
• 小米辣 4-5根
• 生姜 一小块
• 蒜 5-6瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 一大勺
• 油 适量

藤椒水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净切片（一般卖鱼的师傅会帮忙整理好）放入淀粉，料酒，盐腌渍15分钟

步骤 2

腌鱼的同时整理好其他配料。姜切片，蒜拍碎，小米椒切碎。

步骤 3

芹菜

步骤 4

大葱香菜

步骤 5

芹菜，香菜，大葱（配料里忘写了）切段！二条青切小段（这个可以尽量多一点）

步骤 6

锅烧热倒入菜油（油比平时炒菜的要多很多）油热后放入姜蒜炒香，放入一大勺豆瓣炒香

步骤 7

改小火，放入葱段，青花椒（材料表忘写了）小米辣多炒一会（切记小火炒）

步骤 8

倒入适量开水煮沸

步骤 9

煮沸后先放一部分芹菜和二条青煮一会儿，然后放入腌好的鱼的骨头部分和鱼头，煮熟后放入剩下的鱼片！同时放入剩下的芹菜和二条青！鱼煮熟后放入香菜！

步骤 10

装进大碗里，可以开吃啦！

藤椒水煮鱼的小贴士

炒料的时候最后加生抽和老抽，步骤里忘写了！第一次上传作品！大家多见谅！

菜谱创建时间：2015-07-06 17:17:32