港式菠萝包

作者： 李李李Lee

超级赞的方子 赶快动手学起来吧！

用料

• 高粉 200g
• 糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 全蛋液 10g
• 黄油 15g
• 低粉 70g
• 黄油 50g
• 糖粉 55g
• 全蛋液 20g
• 奶粉 7g

港式菠萝包的做法步骤

步骤 1

后油法发一块面团 手指沾一点面粉戳一个小洞 不回缩就发好了

步骤 2

将面团均匀的分六等份（我这里分的四等份 有点大了）滚圆醒发10分钟

步骤 3

黄油加糖粉 用手动打蛋器打至颜色发白 之后加入全蛋液 低粉和奶粉轻轻切拌均匀 同样均匀分成6等分（如果太沾手可以放冰箱冷藏几分钟）

步骤 4

取一块面团跟一块黄油面团 将黄油面团均匀覆盖在面包面团上

步骤 5

割出菠萝花纹 二次醒发半小时（因为现在天气很热 所以很快就可以醒发好）

步骤 6

烤箱预热180度 此时将饧发好的面包均匀涂上一层全蛋液 入烤箱 烤20～25分钟

步骤 7

成功！

菜谱创建时间：2015-07-02 23:19:06