皮蛋瘦肉粥

作者： 杨小妍

记忆里皮蛋是个很难吃的东西， 这个端午节公司发了很多皮蛋，同事煮了几次 试吃了几口，发现原来皮蛋还有另外一种味道！想了好几天都没弄成 刚好今天没去上班在家里 就试做了一下，没想到也能这么成功！

用料

• 皮蛋 3个
• 肉末
• 大米
• 葱花
• 盐、味精
• 酱油、食用油
• 生粉 少量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米清洗干净，下锅煮

步骤 2

皮蛋去壳，清洗干净，切块备用 切的形状大小可以自己决定！

步骤 3

准备肉末和葱花，肉末先用适量的盐、味精、生粉、酱油、食用油腌制一下备用

步骤 4

大米直接煮成平时吃的白粥，加入皮蛋和肉末，大火煮开转小火 煮至粥变浓稠，加适量调料 盐和味精，撒上葱花即可！ （后面粥比较浓稠 所以边煮要边搅拌，不然很容易黏锅烧焦）

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1 那些材料的量 我都是按平时正常做饭的量来下的，大家做的时候也可以按人多人少来订量 我觉得那样自己比较好控制！ 2 还有因为我要做给小孩子吃的，所以就直接用肉末，大家也可以换成瘦肉 不过我觉得下肉末吃起来也不错 3 肉里面加了生粉比较嫩，吃起来不会感觉老（没有生粉也可以用其它淀粉代替）

菜谱创建时间：2015-07-02 11:34:54