无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋

作者： 能过冬的蝈蝈

鸡胸肉无油低脂富含高蛋白和氨基酸，西兰花对于预防女性乳腺疾病非常有效且有丰富维生素，加入鸡蛋牛奶烘烤而成的烘蛋，口感清爽鲜嫩多汁营养丰富，无油低脂，是早餐的一个不错选择呢（方子来自当健身教练的朋友）

用料

• 西兰花 适量
• 鸡胸肉 小半块
• 鸡蛋 三枚
• 牛奶 75g
• 盐，黑胡椒碎 适量

无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法步骤

步骤 1

西兰花掰开至4厘米左右的小朵，有4，5朵就够了，小锅中水烧开放入一点盐将西兰花焯水，颜色变绿后迅速捞出过凉水，控干水待用

步骤 2

鸡胸肉去除筋膜洗净，凉水下锅煮至鸡肉发白，用筷子扎一下，里面也变白即可关火捞出

步骤 3

西兰花和鸡胸肉全部切成小丁，尽量切小一点，太大块既不美观又影响口感，放入盐和黑胡椒碎拌匀待用

步骤 4

烤箱180度预热，鸡蛋三只和75g牛奶打散，放入一点点盐搅拌均匀

步骤 5

将油纸模放入马芬模或烤碗内，先用勺子在每个纸模内盛入两勺拌好的菜肉丁，再依次盛入蛋奶液，稍微没过菜肉丁即可

步骤 6

送入烤箱中层175度烘烤18至20分钟即可

步骤 7

空口吃或蘸番茄沙司都不错哦

无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的小贴士

1、鸡蛋如果个大只需用两枚，我买的土鸡蛋小所以用了三枚，牛奶也可适量减至50g 2、鸡肉煮好切丁后如果怕腥可以滴几滴柠檬汁，既去腥味又能软化肉质 3、用研磨的黑胡椒碎来调味，不建议用黑胡椒粉，颜色既不好看味道也差 4、因为无油低脂所以吃起来是清爽的口感，喜欢重口味的别抱太大希望，也可以蘸番茄沙司吃 5、也可按喜好加入口蘑，胡萝卜丁，玉米粒，青豆等丰富口感

菜谱创建时间：2015-07-02 10:56:21