虾剥壳去虾线，剁碎。 香菇，把里面的茎切下来，保持香菇的完整；香菇茎，切碎备用。
除香菇外的其他时蔬，洗净后切碎。
把时蔬和鲜虾碎混合，搅拌入一个蛋清，混合均匀。
捏成小丸子，放入香菇里，上锅蒸10分钟。 香气扑鼻，开吃吧！