番茄洗净切块，放入料理机，打成汁。
把番茄汁倒入锅中，加入白糖，用大火熬干水分，一边熬一边搅拌，防止粘锅。
番茄汁会慢慢由淡红色变为鲜红色，直至熬成理想的糊状。
冷却后，装入干净的玻璃瓶里。浇上一勺白酒，保鲜。盖上盖子密封，同时可以简单地包装一下，放入冰箱冷藏。