穷蛋花园蟹粉豆腐

作者： 西草小厨

上海叔叔给我做了一大碗的蟹粉，让我带回家。可惜临上飞机就给忘了。今天突然兴起，从丫丫中心超市买了一块豆腐，摩拳擦掌准备挑战蟹粉豆腐。

用料

• 蟹粉，即蟹肉+蟹黄
• 嫩豆腐 一块
• 葱
• 姜
• 生粉
• 料酒
• 盐

穷蛋花园蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

把水烧滚，加一勺盐，把豆腐放入，煮1分钟

步骤 2

将豆腐拿出，过一遍凉水，切成小块儿备用

步骤 3

准备葱末和姜末

步骤 4

热油，将葱姜放入炒香

步骤 5

加入蟹粉煸炒，加料酒去腥再加入水或者汤，煮沸

步骤 6

加入豆腐，炖3-5分钟

步骤 7

加入盐，淋上淀粉水勾芡

步骤 8

收汁，上盘~

穷蛋花园蟹粉豆腐的小贴士

谷歌了菜谱，加上自己临场的发挥，味道虽然不够浓厚，但也非常可口。

菜谱创建时间：2011-09-26 01:05:25