鲍鱼用擦擦洗干净，将边边脏的擦擦擦
用一支筷子在鲍鱼的两边转一圈将内脏转出去掉洗干净
转一圈后内脏清出如图
再洗干净
鲍鱼摆盘，陈皮用水泡软切成细条，蒜垛成蓉，放在鲍鱼上，蒸八分钟闷两分钟（图片是己经蒸好的）
水加生粉加酱油搅均，锅烧开倒入小许油，放人蒜蓉陈皮爆香，加入搅好的生粉水煮，放少许糖煮到粘稠关火
将煮好的汁淋入鲍鱼中，摆上葱丝完成，也可不摆自由喜欢。