柚子蜜汁叉烧

作者： 77817607

色泽金黄，不腻不柴。肉香，蜜香和淡淡的水果香碰撞出美妙的感觉。制作简单。

用料

• 五花肉或梅花肉 500克
• 李锦记叉烧酱 3大勺
• 李锦记生抽 2-3大勺根据自己口味定
• 姜 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 柚子茶蜂蜜 2大勺
• 料酒 1勺
• 油 2大勺

柚子蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

把李锦记的叉烧酱，适量生抽和料酒调匀，放两三片姜和两瓣拍散的蒜，调制好腌汁。

步骤 2

把梅花肉或者五花肉洗净，放入腌汁做一下马杀鸡，然后倒入密封袋，排净空气，放入冰箱冷藏室腌36小时 。

步骤 3

调制蜜汁：油，腌过肉的汁，以及蜂蜜等量配置（我用的是蜂蜜柚子茶，解腻，有种柚子的淡淡香气），用刷子均匀刷在腌好的肉上

步骤 4

烤箱220℃预热，放入肉，每烤七分钟翻面再刷一遍蜜汁，一共烤20分钟，刷三次蜜汁。

步骤 5

切片摆盘

柚子蜜汁叉烧的小贴士

千万记得烤架下面放烤盘，烤盘里面放锡纸，否则油和蜜汁滴下来，没法清洗。

菜谱创建时间：2015-06-26 23:16:38