奶奶的家传湖北式粉丝鸡汤

作者： 容遥遥

奶奶是湖北恩施人，年纪很小的时候就因为闹革命，跟着姐姐离开了家乡，以后再没回去过。乡愁在奶奶，就是一锅粉丝鸡汤，每年年夜饭必然端出来的一锅汤，还有几句怀乡的话语

用料

• 汤鸡
• 粉丝
• 生姜
• 盐
• 酱油
• 油（什么油都可，色拉油，玉米油，猪油等等，随便！）

奶奶的家传湖北式粉丝鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备汤鸡一只（人少就半只），洗净，剁小快备用。姜切片，粉丝泡软。

步骤 2

锅里放少许油（因为鸡本身会出油，一点点即可），爆香姜片。

步骤 3

倒入鸡块一起翻炒，直至鸡块开始变色

步骤 4

倒入半汤勺酱油翻拌均匀（奶奶说，酱油一点点就好，添点颜色，加点香味）

步骤 5

加足量水，大火烧开，小火慢炖，至鸡汤完成（时间长，则鸡汤美）。这一步可转入炖锅、沙锅里进行

步骤 6

吃之前加入泡好的粉丝，加适量盐调味，大火烧开。关火上桌

菜谱创建时间：2015-06-25 19:06:46