鱼香豇豆

作者： 树上飞翔的veronica

用料

• 豇豆
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 醋
• 干辣椒

鱼香豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆切段，洗净；锅内放水，煮开，放入豇豆，焯五分钟左右，豇豆颜色变为青绿色即可，用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间，增加爽脆的口感，最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。

步骤 2

油锅烧开，倒入豇豆，翻炒，加少盐。

步骤 3

放入蒜碎、生抽、干辣椒各少许，蒜要放多点。

步骤 4

继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋

菜谱创建时间：2015-06-22 13:57:13